Comment conserver votre basilic frais pendant tout l’hiver

On ne peut pas se mentir, le basilic frais est beaucoup plus intéressant que sa version séchée. Si vous voulez profiter de son arôme tout l’hiver, voici comment procéder:

Ce dont vous aurez besoin:

Des pots Mason

Du dasilic frais

De l’huile d’olive

Du sel  cachère

Comment procéder:

1. Bien laver le basilic frais l’eau froide.

2. Éponger le basilic et le laisser sécher à l’air libre.

3. Mettre du sel dans le fond d’un pot Mason.

4. Ajouter un peu de basilic dans le pot.

5. Ajouter un peu d’huile d’olive.

6. Répéter en faisant des couches de sel, de basilic et d’huile jusqu’à ce que le pot soit plein ou qu’il ne reste pas de basilic.

Note: il faut s’assurer que le basilic est bien immergé dans l’huile en le pressant légèrement vers le bas.

Se conserve au congélateur lorsqu’intact et une semaine au frigo une fois ouvert.

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