12 aliments bien connus qui contiennent plus de fer que la viande rouge

Le fer est essentielle au bon fonctionnement du corps humain. Il est nécessaire à l'équilibre de l'organisme et à la production d'hémoglobine. Et une carence en fer se manifeste généralement par la présence d'anémie, ce qui peut être dangereux pour la santé. Les symptômes sont: une grande fatigue, une vulnérabilité à diverses infections et des problèmes de croissances pour les fœtus chez les femmes enceintes.

Pour toutes ces raisons, il faut ne faut surtout pas négliger les besoins du corps humain en fer. 

Et si pour une raison ou une autre il est impossible pour une personne de consommer de la viande rouge. Nous vous présentons aujourd'hui 12 alternatives pour combattre la carence en fer, autre qu'avec la viande. Saviez-vous que la viande rouge n'est pas la source à plus riche en fer? Elle ne contient que 1 à 2 mg de fer pour 100g de viande. Et il existe des alternatives végétales beaucoup plus riches en fer que la viande rouge.

Voici 12 aliments bien connus qui contiennent plus de fer que la viande rouge:

Le cumin:

Le cumin est l'aromate le plus riche en fer. Il contient 66 mg pour 100 g de cumin. C'est 30 fois plus que la viande rouge. Il est suivi de près par d'autres épices, comme le curry à 29.7 mg pour 100 g de curry. Et la cannelle à 8.3 mg pour 100 g de cannelle. La poudre de feuilles de corète potagères séchées (mloukhiya) est aussi un aliment peu connu mais très riche en fer. Ces épices ne peuvent pas nous apporter la dose nécessaire de fer journalière, mais vous pouvez les utiliser en les ajoutant à vos recettes pour agrémenter vos plats et profiter de leurs vertus anti-oxydantes et anti-inflammatoires.

Crédit photo : Adobe Stock

2) Le thym: 

Le thym est une herbe aromatique pleine de vertus. Elle soulage la toux causée par les bronchites, elle soulage l’inflammation des voies respiratoires, elle soulage même les troubles intestinaux. Et elle est riche en fer! 30 mg de fer pour 100 g de thym. Assaisonnez vos plats avec cette herbe bienfaisante.

Crédit photo : Pixabay

3) Le sésame: 

Le sésame est une graine très riche en minéraux. Sa teneur en fer est de 16.6 mg pour 100 g en fibres et en oligo-éléments. En plus, d'être excellent pour la santé, il ajoute à vos plats un bon goût sucré et salé. Que des bons côtés! 

Crédit photo : Pixabay

4) La spiruline: 

La spiruline est une algue d’eau douce très riche en vitamines et minéraux (omégas 6, chlorophylle, oligo-éléments) Mais elle contient également une grande quantité de fer, 28.5 mg pour 100 g de spiruline. Et elle constitue un aliment qui facilite la digestion par son assimilation dans l’organisme. 

Crédit photo : Pixabay

5) Le soja: 

Le soja est riche en protéines, mais aussi en fer. 15.7 mg de fer pour 100 de soja. Il contient également ce qu'on appelle des bons gras nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. 

Crédit photo : Pixabay

6) Le chocolat noir: 

Celui que vous attendiez tous! Le chocolat noir. Ce n'est plus un secret pour personne, maintenant tout le monde sait que le chocolat noir contient un minimum de 70% de cacao. Mais saviez-vous qu'il était riche en magnésium? 30 mg pour 10 g de chocolat noir. Sauf qu'il est aussi riche en fer! Alléluia! en plus d'être une excellente source d'antioxydant naturel qui protège votre santé des maladies cardio-vasculaires.  

On dit que 2 carrés de chocolat noir par jour ne peuvent être que bénéfiques!  

Crédit photo : Pixabay 

7) Les noix de cajou:

Elles sont des oléagineux riches en lipides et en bons gras. Elles sont également riches en fer. 6 mg pour 100 g de noix. Les noisettes le sont aussi avec  3.5 mg de fer pour 100 g de noisettes. Les noix de macadamia à 3.9 mg pour 100g. Les pistaches à3.9 mg. Et les amandes. Toutes ces noix constituent, en quantité raisonnable, des collations idéales. 

Crédit photo : Pixabay

8) Les pignons de pin:

Les pignons de pin contiennent des nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps tels que les glucides, les protéines, les lipides, le calcium. C’est aussi une source de fer avec 5.5 mg de fer pour 100 g de pignons de pin. Ajoutez-en à vos salades, ou vos plats.

Crédit photo : Pixabay

9) Les graines de tournesol: 

En plus d'être excellente, elles ont une bonne source de magnésium, de fibres, de calcium et de fer. 5 mg de fer pour 100 g. les graines de tournesol sont très bonnes pour la santé des artères, mais aussi de la peau et des cheveux. De plus, elles ajoutent à vos plats une petite touche de croquant.

Crédit photo : Pixabay

10) Les haricots rouges: 

Les haricots rouges sont riches en fibres et protéines. On le dit: super-aliment, les haricots rouges sont très présents dans la cuisine végan pour remplacer la protéine animale. C'est une source ferrique intéressante. 5 mg de fer pour 100 g de haricots. Et peuvent être ajoutés à des recettes salées ou sucrées.

Crédit photo : Pixabay

10) Les lentilles: 

Elles sont reconnues pour leur richesse en fer. 3.3mg pour 100g. Elles sont riches en fibres et en antioxydants. Elles sont également considérées comme une source importante de protéines végétales. mangez-les en salade, elles sont parfaites comme ingrédient à aouter à toutes vos salades. 

Crédit photo : Pixabay

12) Les olives:

Les olives sont sources de fer au même niveau que les lentilles. 3.3 mg pour 100 g. Ce fruit est considérée comme très bon pour la santé grâce à ses bienfaits: diminution de la tension artérielle, baisse des risques de cancers et des maladies vasculaires

Crédit photo : Pixabay