Un Boeuf Wellington digne des grands restos : Prêt en 30 minutes, Top Chrono!

On n'y pensait plus mais le Boeuf Wellington est un grand classique que l'on a rarement le bonheur de déguster dans les restos.

On a souvent l'impression que cette recette est très élaborée et c'est possiblement la raison pour laquelle on ne se donne pas la peine de la reproduire à la maison.

Or, après quelques étapes faciles qui ne prendront que quelques minutes de votre temps, vous pourrez enfourner ce plat 5 étoiles qui sera prêt en 20 minutes top chrono!

Juste un coup d'oeil au produit final nous met l'eau à la bouche...  Si vous aimez la bonne bouffe, dites-vous que cette recette est un incontournable...

Pour ce qui est des ingrédients, voici ce dont vous aurez besoin (pour deux personnes):

-2 filets de boeuf (pas trop petits)
-Huile de canola
-Beurre
-1/2 oignon, coupé finement
-170 g de champignons blancs
-Sel, Poivre
-1 gousse d’ail, émincée
-Thym frais, au goût (ou peut aussi remplacer par le thym séché)
-70 ml de Xérès
-2 pâtes feuilletées du commerce
-Moutarde de Dijon
-1 oeuf (mélangez-le avec un peu d'eau, pour la dorure)

**Enroulez une ficelle autour de vos filets de boeuf (question de garder le jus à l'intérieur) et faites-les griller rapidement à feu vif, de chaque côté (le boeuf doit demeurer très saignant). Conseil : Prendre soin de faire dorer les côtés des pièces de viande.

**Réservez la viande de côté et ajoutez un peu de beurre dans la poêle. Faites fondre les oignons et les champignons... Ensuite, ajoutez l'ail émincé, le thym frais et le Xérès, en faisant frémir.

**Sur votre surface de travail, placez une pellicule plastique et étalez un rectangle de pâte. Ajoutez au centre quelques cuillères du mélange de champignons. Posez le filet de boeuf sur le lit de champignons (coupez la ficelle) et garnissez-le d'une couche de moutarde de Dijon. Rajoutez des champignons sur le dessus.

**Enveloppez le tout dans la pâte feuilletée en formant une boule bien serrée (jusqu'à la cuisson, enroulez les pâtés dans la pellicule plastique au besoin afin qu'ils gardent leur forme).

**Placez vos pâtés sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin et appliquez la dorure à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Enfournez dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant 20 minutes. 

**Dégustez...