Un délice typiquement québécois : Recette facile de cretons maison !

Vous serez étonné de constater qu'il est très facile de cuisiner des cretons maison, avec l'avantage de pouvoir incorporer une viande plus maigre et de gérer la quantité de sel. Nous vous proposons donc une recette simple et délicieuse qui pourra facilement se conserver au congélateur. Elle est aussi beaucoup moins grasse que la recette traditionnelle.

1. Dans une chaudron, incorporez environ 1 livre de porc haché (maigre, si possible) avec 1 1/2 tasse de lait ainsi qu'un oignon haché finement, 3-4 gousses d'ail hachées, 1/2 c. à thé de mélange quatre-épices (aussi appelé "all-spice"), 1 c. à thé de clous de girofle moulus avec quelques pincées de sel et de poivre.

2. Faites cuire le mélange doucement à feu moyen pendant 1h30min, tout en brassant fréquemment. (Si vous utilisez une viande maigre, vous pouvez ajouter un peu d'eau si le mélange de viande n'est pas assez juteux à votre goût).

3. Ensuite, ajoutez 1/2 tasse de miettes de pain séché (chapelure) et mélangez le tout.

4. Tranférez le mélange dans des petits contenants de plastique. Gardez-en un au réfrigérateur et conservez la balance de la recette au congélateur.

Servir froid sur des rôties ou sur des craquelins. Un vrai délice !

Pour visionner les étapes de cette recette facile de cretons, cliquez sur la vidéo...

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