3 façons de nettoyer l’huile de friture pour la réutiliser une dizaine de fois

Vous aimer frire des aliments. Beignets, frites, poulet, oignons… Mais jeter l’huile chaque fois est dommage… Que faisait nos grands-mères pour nettoyer et réutiliser l’huile?

Voici 3 astuces pour ce faire.

1. Avec de la fécule de maïs

Comment procéder:

1. Pour chaque litre d'huile, verser 250 ml d'eau dans un bol.

2. Ajouter 4 cuillères à soupe (60 g) de fécule de maïs et mélanger. 

3. Verser ce mélange dans l'huile, qu’elle soit chaude ou froide.

4. Faire chauffer l'huile tout doucement, sans la faire trop frémir.

5. Remuer sans arrêt avec une spatule résistant aux hautes températures. 

6. Après une dizaine de minutes, la fécule se solidifie. 7. Filtrez l'huile dans un tamis à mailles fines. 

Ensuite, il faut simplement  laisser refroidir l’huile pour  l'utiliser à nouveau sans problème. 

NOTE: Il ne faut pas s’inquiéter si l’huile  a l'air trouble. Elle se clarifiera quand elle sera chauffée.

Cette astuce permet de réutiliser l’huile un minimum de 3 fois.

2. Avec un blanc d'œufVoici un truc simple!

Comment procéder:

1. Séparer un blanc d’un jaune d’oeuf.

2. Mettre  le blanc d'œuf directement dans l'huile chaude et remuer sans arrêt.

En se solidifiant, le blanc d'œuf va attraper toutes les miettes qui traînent dans la friteuse. C’est magique!

Avec ce truc, on peut utiliser l'huile jusqu'à 5 fois.

3. Avec des pelures de pommes de terre

Comment procéder:

1. Plonger des pelures de pommes de terre dans ‘huile chaude et laisser cuire 5 minutes.

2. Filtrez l'huile. 

Les pelures absorbent les odeurs et les petites saletés. L’huile est maintenant comme neuve!