Comment récupérer les graines de 7 fruits et légumes pour en faire pousser de nouveaux

Depuis les débuts de la pandémie, on parle de plus en plus de s’auto-suffire, entre autres, en cultivant son propre potager à la maison. Et le summum de l’auto-suffisance n’est-il pas de ne pas avoir à acheter des semis en magasin, mais bien d’utiliser le cycle naturel des fruits et des légumes en réutilisant les graines de ces derniers? C’est écologique, c’est économique et cela ne nous rend plus dépendant d’un centre de jardinage, qui pourrait fermer pendant un confinement.

De plus, c’est une belle expérience à faire avec les enfants. Un cours de sciences de la nature à la maison!

Mais comment bien récupérer les graines et espérer avoir une belle récolte? Il faut bien les  récupérer et les préparer.

3 conseils avant de vous lancer:

1. Vérifiez que les légumes ne sont pas hybrides F1 

Si le légume vient de votre jardin et que vous avez encore le sachet de graines, vérifiez que la mention « hybride F1 » n’y figure pas. Sinon, les graines pourraient germer d’une variété différente du légume initial ou ne pas germer du tout. 

2. Choisissez bien le « porte-graines »

Pour récolter des graines qui porteront fruit, sélectionnez avec attention le porte-graine (la plante d’où proviendra le légume et  les graines). Pour cela, il vous faut simplement opter pour un plant sain et robuste et de le marquer avec une ficelle ou un élastique pour le repérer. Et pour favoriser l’autofécondation, maintenez-le à l’écart des autres plants.

3. Connaitre la bonne période pour la récolte des graines 

En général, la bonne période se situe entre le milieu d’été et la fin, sauf pour les cucurbitacées, qui seront eux, ramassés avant les premières gelées. Veillez à choisir des graines issues de légumes bien mûrs.

Comment bien entreposer les graines:

Les graines de légumes peuvent se conserver jusqu’à plusieurs années, contrairement aux graines de fleurs. Voici des conseils à suivre pour ce faire:

- Quand les graines sont parfaitement sèches, déposez-les dans une enveloppe que vous refermez ensuite.

- Collez une étiquette indiquant le nom de la variété de graines et sa date de récolte 

-  Conservez les enveloppes dans un endroit sec et frais. 

1. L’aubergine

On doit récolter l’aubergine quand elle commence à flétrir. On la coupe et on récupère délicatement ses graines.

Ensuite, on les rince sous l’eau dans une passoire et on les étale sur une surface plate afin de les faire sécher. 

2. Les haricots et petits pois

Sur le « porte-graine », on laisse les graines s’assécher dans leurs gousses jusqu’à qu’elles soient devenues cassantes. 

Puis, on décortique les gousses pour récolter les graines et on les place pendant 48 heures au congélateur, afin d’éliminer tout risque de larves.

3. Les poivrons

Au coeur de la saison estivale, on attend  que les poivrons soient bien rouges et murs. 

On les coupe et on en récupère les graines. 

Puis, on les fait sécher à plat pendant 48h dans une assiette. 

4. Les tomates

Ici, on cueille une ou deux tomates bien mûres. On les coupe en deux et on les presse au-dessus d’un bol afin de séparer les pépins et la pulpe du reste. 

Puis, on ajoute une cuillère à thé (5 ml) d’eau. 

On laisse reposer le tout environ 4 jours, jusqu’à l’apparition d‘une moisissure blanche. 

Ensuite, on passe le tout sous l’eau et on remue pour bien rincer  les graines. 

Finalement, on doit faire sécher les graines sur une surface plane, dans  un endroit sec.

5. L’avocat

On doit sélectionner un avocat bien mûr et en récolter  le noyau, qu’on passe ensuite sous l’eau chaude. 

À mi-hauteur du noyau, on plante  des allumettes ou des cures dents. Il faut laisser cette installation ainsi pendant quelques semaines, jusqu’à l’apparition des racines dans un verre d’eau, le tout en laissant la partie pointue du noyau en dehors de l’eau, dans une pièce rayonnante. 

6. Les fraises

Les petits points verts ou bruns qui sont tout autour d’une fraise se nomment les akènes. Ce sont les akènes qui contiennent les graines. 

Pour récolter ces dernières, on doit écraser la fraise dans un tamis et rincer doucement, en faisant passer un filet d’eau sur la chair écrasée. Ensuite, on fait sécher les gaines sur une feuille de papier essuie-tout. 

On conserve les graines dans une enveloppe hermétiquement fermée.

7. La courge

On cueille la courge bien mûre, avant les premières gelées. 

On la coupe et on récupère ses graines, pour garder les plus grosses et les mettre dans une passoire afin de les rincer sous l’eau et ainsi, supprimer toute la pulpe. 

Ensuite, on étale les graines sur une surface plate pour les faire sécher dans un endroit sec pendant environ 15 jours.