Réduisez les risques! E. Colis, Campylobacter et Salmonelle. Entretenez la planche à découper!

Vous connaissez bien la technique de nettoyage pour votre planche à découper? 

Soit de saupoudrez du gros sel sur la planche, comme du sel Casher et coupez un citron en deux puis frottez le citron sur la planche et pressez-le pour que le jus s'écoule, l'acide du citron désinfectera le bois de la planche. Laissez agir de 5 à 10 minutes, puis rincez à l'eau chaude, puis séchez avec un linge propre ou un papier essuie-tout. N'oubliez pas de la ranger la planche le dessus vers le haut. 

Et une fois de temps en temps: Vous pourrez y aller plus drastiquement et enlever une fine couche de bois en la ponçant un peu! Quand vous sentirez que même le nettoyage ne suffit plus par exemple. Les planches sont tellement épaisses, que vous ne passerez jamais au travers d'une planche en une vie! Une fois le ponçage fait, lavez la planche à fond, puis laissez-la sécher. Ensuite passez un chiffon propre imbibé d'huile de noix de coco sur tout le bois poncé. 

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