23 trucs de cuisine que vous auriez aimé connaître plus tôt

Partager un bon repas en famille est un moment des plus réconfortants. Toutefois, avec nos journées de fous, la préparation dudit repas peut s’avérer une véritable corvée! Voici des trucs pour vous faciliter la vie dans la cuisine et pour vous assurer des mets de qualité à mettre sur la table dans trop de tracas!

Vous pourrez ainsi mieux profiter du repas avec les êtres chers!

1. Faire cuire des pâtes plus rapidement

Utilisez une poêle à frire pleine d’eau au lieu d’une casserole traditionnel!le. La zone plus large de la casserole chauffera l’eau plus vite.

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2.  Faire cuire les pâtes en portion individuelle facilement

Mettez les pâtes dans un bol allant au micro-ondes. Couvrez-les avec de l’eau et faites-les cuire en faisant une pause pour remuer toutes les minutes jusqu’à ce qu’elles aient la consistance désirée.

3.  Savoir si votre poêle est assez chaude pour commencer à cuisiner

Testez-la chaleur de votre poêle en y versant une goutte d’eau. Si l’eau forme deux perles dansantes, alors la casserole est prête. Assurez-vous d’essuyer l’eau avant de commencer à cuisiner.

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4.  Avoir des oignons tranchés sous la main en tout temps

Coupez un tas d’oignons à la fois et gardez-les au congélateur. La prochaine fois qu’une recette demande de l’oignon haché, vous serez prêt.

5.  Conserver les restes d’échalotes

Mettez vos restes d’échalotes hachées dans une bouteille d’eau vide et conservez-les au congélateur. Elles se conserveront de deux à trois mois.

6.  Faire facilement des œufs pochés

Pour éviter que votre œuf ne colle aux parois de votre casserole et pur le manipuler facilement, versez un peu de vinaigre blanc dans l’eau bouillante.

7.  Empêcher une planche à découper de glisser

Humidifiez une serviette en papier et placez-la sous votre planche à découper avant de commencer à hacher. Cela empêchera la planche de glisser.

8.  Préparer du poulet mariné prêt en quelques minutes

Rangez des poitrines de poulet dans un sac de votre marinade préférée et congelez-les. La prochaine fois que vous en aurez envie pour le repas, il vous suffira de décongeler et d’enfourner!

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9.  Aromatiser une recette en deux temps trois mouvements

Ce truc peut transformer n’importe quel repas en expérience gastronomique. Coupez quelques-unes de vos herbes préférées et rangez-les dans des plateaux de glaçons remplis d’huile d’olive et conglez le tout. Vous n’aurez plus qu’à sortir le nombre de cubes désirés pour ajouter de la saveur à vos recettes.

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10. Garder la tendreté de la nourriture en réchauffant au micro-ondes

Pour vous assurer que le souper d’hier soit aussi bon ce soir, placez un essuie-tout humide sur votre assiette avant de le passer au micro-ondes. La vapeur rendra le tout délicieux.

11.  Mesurer facilement le miel ou la mélasse

Si une recette demande du miel et de la mélasse mais que leur texture collante complique les mesures exactes, ensuisez vos tasses à mesurer d’huile de cuisson ou d’huile d’olive et tout glissera parfaitement.

12. Casser un œuf sans échapper de coquille

Pour éviter de laisser tomber de minuscules morceaux de coquille d’œuf dans votre bol, fendez l’œuf sur une surface plane et non sur le bord du bol lui-même.

13. Enlever un morceau de coquille d’œuf d’un bol

Pour sortir de minuscules morceaux de coquille d’œuf fêlés de votre bol à mélanger, il suffit de mouiller un de vos doigts avec de l’eau et de toucher doucement l’écale, qui va facilement adhérer à votre doigt!

14.  Séparer le blanc d’œuf du jaune

Utilisez simplement une bouteille d’eau vide pour aspirer le jaune et le transférer dans un autre plat.

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15. Peler de l’ail

Pour peler l’ail rapidement, vous n’avez qu’à la mettre dans un bol avec un couvercle et secouer très fort. L’ail se « déshabillera » toute seule!

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16. Ramollir du beurre

Une recette demande du beurre mou? Facile! Réchauffez un verre et mettez-y le beurre; il ramollira en quelques minutes.

17.  Si vous voulez ajouter quelques légumes à vos pâtes, égouttez ces dernires au dessus de pois surgelés, par exemple. Cela évitera une étape de cuisson de plus.

18. Empêcher les légumes de coller au couteau

Avant de commencer à couper quelque chose de très fin avec votre joli couteau de cuisine, enduisez la lame d’un peu d’huile d’olive.

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19.  Empêcher la cassonade de durcir

Sceller votre sucre brun et le déposer au réfrigérateur. Rien de plus facile!

20.  Garder les biscuits moelleux

Si vous voulez conserver les biscuits aux pépites de chocolat tendres et frais, placez simplement une tranche de pain ou une guimauve dans un contenant de biscuits.

21. Préparer facilement une courge

Pour peler et évider plus facilement une courge, chauffez-la préalablement quelques minutes au micro-ondes.

22. Couper un poivron efficacement

Couper les poivrons est si ennuyeux… les graines tombent et collent partout. Cependant, si vous posez le poivron debout après avoir coupé le dessus et que suivez les bords arrondis avec votre couteau, vous pouvez libérer les parties comestibles du légume sans avoir de graines partout.

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23. Entretenir une poêle en fonte

Chaque repas que vous y cuisinez assaisonne votre poêle en fonte au fil du temps. Donc inutile de l’endommager en l’enduisant de savon! Pour la nettoyer, couvrez son fond avec de l’eau salée et faites bouillir. Cela permettra d’éliminer presque tous les débris alimentaires.