5 amuse-gueules faciles pour vos réceptions ou l'apéro !

Ces petits amuse-gueules rapides sont parfaits si vous recevez des amis à l'improviste et que vous devez préparer quelques hors d'oeuvres dans le temps de le dire...

Ces bouchées chaudes ou froides sont bien simples mais deviendront assurément des classiques:

1. Mini Kebabs : Sur des mini pics en bois, enfilez une olive noire dénoyautée, du pepperoni (ou du jambon), un carré de mozzarella, une tomate cerise, un autre morceau de pepperoni et complétez la séquence avec une olive. Déposez vos mini brochettes sur un plateau et arrosez le tout d'un filet d'huile d'olives et de vinaigre balsamique.

2. Roulés au bacon "Smokey" : Enroulez une demi tranche de bacon autour d'une saucisse cocktail et trempez le rouleau directement dans un bol de cassonade. Placez le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier d'aluminium préalablement huilé (placez le pli du bacon sur la plaque). Répétez l'opération avec les autres roulés et cuire au four à 350 degrés F. pendant 30 minutes.

3. Crostini fromage de chèvre et olives : Préchauffez le four à 400 degrés F. Dans un robot culinaire, réduire 1 tasse d'olives kalamata dénoyautées, 3. c. à table de câpres, 2 c. à table de jus de citron, 1 c. à thé d'ail émincé, 1/4 de c. à thé de flocons de piments rouges et 3 c. à table d'huile d'olives (le mélange doit être "chunky"). Conservez au frigo jusqu'au moment de servir. Pour servir, faites griller des tranches de baguettes badigeonnées d'huile d'olives et cuire pendant 5 à 7 minutes. Tartinez ensuite chaque tranche avec du fromage de chèvre de type Boursin (herbes et ail) et ajoutez votre mélange d'olives - Servir à température pièce.

4. Bruschetta facile : Faites griller des tranches de baguettes comme mentionné ci-haut. Égouttez ensuite une conserve de tomates en cubes à l'ail, au basilic et à l'origan. Ajoutez le mélange de tomates directement sur les tranches de baguettes et rajoutez du parmesan râpé ainsi que des feuilles de basilic ciselées. Servir à température pièce.

Pour visualiser ces recettes faciles ainsi que d'autres idées d'amuse-gueules, cliquez sur la vidéo (la vidéo n'est disponible qu'en anglais).

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