Préparez des beignes comme nos grands-parents les faisaient! Les meilleurs beignes au monde!!

Les beignes à l'ancienne resteront les meilleurs beignes au monde!! Et pourquoi? Parce qu'ils goutent votre enfance! Tous vos souvenirs y sont rattachés! 

Cuisinez-en une portion! Vous retrouverez vite quelques émotions avec ce bon gout délicieux! 

Donne 12 beignets

VOUS AUREZ BESOIN:
Pour les beignes

-De 255 g (2 1/4 tasse) de farine de gâteau
-De 1 1/2 c. à thé de levure chimique 
-De 1 c. à thé de sel
-De 1/2 c.à thé de muscade moulue
-De 1/2 tasse de sucre
-De 2 c. à soupe de beurre à température ambiante
-De 2 jaunes d'oeufs
-De 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
-D'huile de Canola, pour la friture

POUR LE GLAÇAGE: 

-De 350 g (3 1/2 tasse) de sucre à glacer (sucre en poudre) 
-De 1 1/2 c. à thé de sirop
-De 1/4 c. à thé de sel 
-De 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
-De 1/3 tasse d'eau chaude

COMMENT FAIRE: 
Pour les beignes: 

1) Dans un bol: Mélangez la farine, la levure chimique, le sel et la muscade
2) Dans le bol d'un batteur sur socle avec spatule, battre le beurre et le sucre, ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez bien
3) Ajoutez les ingrédients secs en alternance avec la crème sure et la farine
4) La pâte sera collante, mais c'est normale, couvrez-la avec une pellicule plastique et réfrigérez pendant 1 heure
5) Farinez la surface de travail et découpez les 12 beignes 
6) Chauffez l'huile à 163°C (325°F)  
7) Frire les beignes 2 minutes de chaque coté
8) Egouttez sur un sac de papier brun

POUR LE GLAÇAGE: 

1) Mélangez tous les ingrédients dans un bol
2) Glacez tous les beignes 
3) Laissez reposer 20 minutes pour que le glaçage durcisse 

BON APPÉTIT!